לחמניית תפוחי אדמה אפויים עם חזיר וגבינה

עם שני תפוחי אדמה בלבד, ביצה, קצת גבינה וחזיר, אפשר להפוך ארוחת צהריים משעממת למדי למנה חגיגית. קצת קסם קולינרי פשוט, ופירה הופך לבצק שניתן למלא לא רק בחזיר וגבינה, אלא בכל דבר שהדמיון הקולינרי שלכם מציע. רולדה עם קרום זהוב תעטר אפילו שולחן חג.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק חצי בצל.

שלב 2:

ממיסים חתיכת חמאה במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה ומניחים בקערה.

שלב 3:

קולפים שני תפוחי אדמה גדולים, חותכים אותם לחתיכות גדולות ומבשלים אותם.

שלב 4:

מועכים את תפוחי האדמה המבושלים לפירה.

שלב 5:

מוסיפים בצל מטוגן, 30 גרם פירורי לחם ו-30 גרם אבקת פרמזן.

שלב 6:

טורפים ביצה אחת, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב.

שלב 7:

משמנים נייר אפייה בשמן צמחי ומפזרים עליו מעט פירורי לחם.

שלב 8:

מורחים את בצק תפוחי האדמה באופן שווה על כל דף הנייר.

שלב 9:

מניחים חתיכות גדולות של חזיר מבושל מעל תפוחי האדמה, כשהן חופפות זו את זו.

שלב 10:

מכסים את החזיר בשכבה של מוצרלה מגוררת גס, ומשאירים רק קצה קטן. מתבלים בפלפל.

שלב 11:

קפלו את קצה הנייר עם התוכן, לחצו, לאחר מכן המשיכו לקפל וללחוץ, תוך שחרור הנייר בהדרגה, לאחר מכן כסו את הגליל בקצה הנגדי ולחצו שוב.

שלב 12:

להפוך את הגליל כך שהצד השטוח יפנה כלפי מעלה.

שלב 13:

אוטמים את קצוות הגליל, ומעניקים לו צורה של פאי עגול.

שלב 14:

מניחים את הגליל על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומעליו מפזרים שכבת פירורי לחם.

שלב 15:

בעזרת חוט, צרו דוגמה שקועה בצורת רשת אלכסונית בחלק העליון של הגליל.

שלב 16:

מכניסים את הגליל לתנור ואופים כ-25 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 17:

מוציאים את הגליל מהתנור, מקשטים בענף בזיליקום ומגישים.

טיפים לבישול

ניתן להוסיף מילויים נוספים ללחמנייה לפי טעמכם. צמחונים יכולים להשתמש בירקות צלויים, פטריות, עגבניות, זיתים ועוד במקום חזיר. יש להקשיח את התבנית לעומק מספיק, אך אל תלחצו חזק מדי, אחרת הגבינה המומסת עלולה לדלוף החוצה.