קציצת בשר עם גבינה וירקות בבייקון

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מכינים את הבשר הטחון: מוסיפים לבשר מלח, פלפל שחור, פלפל חריף, כורכום, שום וביצים.

שלב 2:

ערבבו היטב את הבשר הטחון עם הידיים במשך 5 דקות.

שלב 3:

מוסיפים לבשר הטחון אפונה משומרת, תירס ועשבי תיבול קצוצים.

שלב 4:

מערבבים שוב את כל החומרים.

שלב 5:

מניחים את הבשר הטחון במקרר למשך 30 דקות, מכסים אותו בניילון נצמד.

שלב 6:

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

שלב 7:

מסדרים את רצועות הבייקון בצורת זר.

שלב 8:

מניחים חצי מכמות הבשר הטחון על גבי הבייקון, גם הוא בצורת זר.

שלב 9:

מכינים את המילוי: מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה, מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים.

שלב 10:

מניחים את המילוי על הבשר הטחון.

שלב 11:

מניחים את הבשר הטחון הנותר מעל המילוי.

שלב 12:

צרו גליל על ידי עטיפת הבייקון סביב הבשר הטחון.

שלב 13:

כסו את הגליל בנייר אפייה ורדיד אלומיניום.

שלב 14:

אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 60 דקות.

שלב 15:

מכינים את הציפוי: מערבבים רוטב עגבניות, רוטב סויה ודבש.

שלב 16:

מברישים את הגליל בגלייז.

שלב 17:

מפזרים את הגליל בשומשום.

שלב 18:

אופים בתנור עד להזהבה.

שלב 19:

מקשטים את הגליל בפטרוזיליה וגרעיני רימון.

טיפים לבישול

אם אתם רוצים קרום פריך יותר, העלו את חום התנור ב-5 הדקות האחרונות.

הגישו את המנה מיד לאחר הבישול, כל עוד הבשר חם.

ניתן להשתמש בסוגי בשר אחרים במקום בייקון.

לגיוון, הכינו מספר אפשרויות מילוי: עם פטריות או עם גבינה.

מתאבן בשר זה משתלב בצורה מושלמת עם פירה או ירקות.