תפוחים אפויים בסיר בישול איטי עם דבש וקינמון

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

הכינו את התפוחים: שטפו אותם, הסירו את הליבה והגרעינים בעזרת סכין וכף, תוך הקפדה לא לפגוע בדפנות הפרי.

שלב 2:

בואו נכין את המילוי: מגרדים את פרוסות התפוח הקלופות על פומפיה דקה.

שלב 3:

מניחים את תערובת התפוחים המגוררים בקערה, מוסיפים דבש וקינמון לפי הטעם.

שלב 4:

ערבבו את המילוי היטב בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5:

ממלאים בזהירות כל תפוח במילוי המוכן, דוחסים אותו בחוזקה.

שלב 6:

משמנים את פנים קערת המולטי-קוקר בחמאה.

שלב 7:

מניחים את התפוחים הממולאים בקערת המולטי-סופר, ומשאירים קצת רווח ביניהם.

שלב 8:

סגרו את מכסה הסיר הרב-תכליתי והפעילו את מצב "אפייה" למשך 20 דקות. לאחר השלמת המחזור, פתחו את המכסה, הוציאו בזהירות את התפוחים והגישו.

טיפים לבישול:

בחרו זני תפוחים מוצקים, חמוצים-מתוקים (כגון אנטונובקה, גרני סמית' או סימירנקו) - הם שומרים על צורתם טוב יותר ולא הופכים למחית בבישול איטי.

קלפו את התפוחים רק אם רוצים - הקליפה עוזרת להם לשמור על צורתם, אך ניתן להסירה אם רוצים מרקם עדין יותר.

הוציאו בזהירות את הליבה, והשאירו את התחתית שלמה כדי שהמלית לא תדלוף החוצה - נוח להשתמש בסכין או כפית מיוחדת.

הוסיפו מעט מים (50-100 מ"ל) לתחתית קערת המולטי-סיר - זה ימנע שריפה וייצור אפקט אדים עדין לבישול אחיד.

טפטפו דבש על התפוחים פעמיים: קצת בפנים ומעל לפני הבישול, וקצת אחרי הבישול לארומה רעננה וברק.

הניחו לתפוחים לשבת 10-15 דקות לאחר הבישול - הם יספגו את הסירופ ויהפכו לארומטיים וטעימים יותר.