תפוחים אפויים עם גבינת קוטג' וקינמון

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכינו את התפוחים: שטפו אותם, הסירו את הליבה והגרעינים בעזרת סכין וכף, תוך הקפדה לא לפגוע בדפנות הפרי.

שלב 2:

טוחנים את האגוזים על פומפיה דקה או בעזרת סכין.

שלב 3:

בקערה, ערבבו גבינת קוטג', דבש ואגוזים קצוצים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4:

ממלאים כל תפוח במילוי המוכן, לוחצים עליו בחוזקה.

שלב 5:

מניחים את התפוחים הממולאים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

שלב 6:

מפזרים קינמון על החלק העליון של המילוי.

שלב 7:

אופים את התפוחים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20-30 דקות, עד שהם רכים וזהובים.

שלב 8:

מוציאים את התבנית מהתנור, מצננים מעט את התפוחים ומגישים.

טיפים לבישול

בחרו תפוחים מוצקים, מתוקים-חמצמצים, כמו אנטונובקה, גרני סמית' או סימירנקו. הם שומרים על צורתם טוב יותר ולא הופכים לרכה באפייה.

הוציאו בזהירות את הליבה, תוך השארת התחתית שלמה כדי למנוע דליפת מלית הגבינה. ​​השתמשו במגרעת או בכפית.

השתמשו בגבינת קוטג' רכה וחלקה (5-9% שומן) – אם היא גרגירית, שפשפו אותה דרך מסננת או טחנו אותה בבלנדר עד לקבלת מרקם קרמי.

פזרו קינמון בפנים ומעל - הוא ישחרר את הארומה שלו כשהוא מתחמם, ויבליט את מתיקות התפוחים. חצי כפית עד כפית אחת מספיקה ל-4 תפוחים.

מפזרים מיץ לימון על התפוחים - זה ימנע השחמה ויוסיף חמיצות קלה לאיזון המתיקות.

מגישים חם, מפוזרים באבקת סוכר או מעל יוגורט/שמנת חמוצה – זה יהפוך את הטעם לעדין עוד יותר ואת ההגשה לחגיגית יותר.