תפוזים אפויים עם רוזמרין ודבש

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

הכינו את התפוזים: שטפו אותם היטב תחת מים זורמים. פרסו את הפרי לפרוסות דקות בעובי של כ-0.5 ס"מ. אל תזרקו את הקצוות - גם בהם ניתן להשתמש.

שלב 2:

מניחים את העיגולים הפרוסים בתבנית אפייה, ומניחים אותם בשכבה אחת כך שהם יאפו באופן שווה.

שלב 3:

בעזרת כף או מברשת, צפו בזהירות כל פרוסת תפוז בדבש. אל תגזימו - רק קצת מספיק לטעם מתוק.

שלב 4:

הפרידו את ענפי הרוזמרין למחטים בודדות ופיזרו אותן מעל התפוזים. ניתן גם להניח ענפים קטנים שלמים מעל.

שלב 5:

מחממים תנור ל-200-220 מעלות צלזיוס. מכניסים את התבנית עם התפוזים לתנור. אופים כ-15-20 דקות. בודקים את המוכנות על ידי התבוננות בקצוות פרוסות התפוז: הן צריכות להיות מעט כהות יותר וזהובות-חומות.

שלב 6:

מוציאים את התבנית מהתנור, נותנים לתפוזים להתקרר מעט ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

טיפים לבישול:

בחרו תפוזים בשלים: ככל שהתפוז בשל ועסיסי יותר, כך התוצאה טובה יותר. הימנעו מתפוזים ירוקים מדי או קשים מדי.

ודאו שאתם לא חותכים את התפוזים דק מדי, אחרת הם עלולים להתייבש, ואל תחצו אותם עבה מדי, מכיוון שייקח להם יותר זמן לאפות והם עלולים להישאר נאים מבפנים.

התאימו את כמות הדבש לפי הצורך. אם אתם מעדיפים קינוח פחות מתוק, השתמשו בפחות דבש או הוסיפו אותו לאחר האפייה.

אם אתם לא אוהבים רוזמרין, תחליפו אותו בנענע, בזיליקום, או פשוט השאירו אותו בחוץ. המנה תהיה טעימה באותה מידה.

משך האפייה של תפוז בתנור תלוי בעוצמת התנור ובעובי הפרוסות. התחילו לבדוק את מידת העשייה לאחר 15 דקות.

השתמשו בתבנית אפייה עם דפנות: זה יעזור לאסוף את כל הנוזלים שמשתחררים במהלך האפייה וימנע כתמים בתנור.

ניתן לפרוס תפוזים ולהכין אותם מראש ולצלות אותם רגע לפני ההגשה כדי לשמור עליהם חמימים וריחניים.