תפוחים אפויים עם דלעת, צימוקים וקינמון

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

הכינו את הדלעת: שטפו אותה, קלפו אותה והוציאו את הגרעינים.

שלב 2:

חותכים את הדלעת לקוביות קטנות בגודל של כ-2x2 ס"מ.

שלב 3:

מניחים את קוביות הדלעת בסיר ומכסים במים. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 10 דקות לאחר הרתיחה.

שלב 4:

הכינו את התפוחים: שטפו אותם, חתכו אותם לשניים, הסירו את הליבה והגרעינים. חתכו את התפוחים לפלחים.

שלב 5:

הכינו את הלימון: חתכו אותו לפלחים והוסיפו אותו לתפוחים. זה יעזור לשמר את צבע התפוחים ולהוסיף חמיצות קלה למנה.

שלב 6:

מוסיפים את התפוחים: לאחר שהדלעת מתחילה להתבשל, מוסיפים למחבת את התפוחים הקצוצים והלימון.

שלב 7:

הוספת הצימוקים: שטפו את הצימוקים תחת מים זורמים והוסיפו אותם לסיר.

שלב 8:

מפזרים קינמון: מפזרים את כל תכולת המחבת בקינמון טחון וג'ינג'ר.

שלב 9:

בישול על אש קטנה: כסו את הסיר ובשלו על אש בינונית כ-20-25 דקות, עד שהתפוחים והדלעת רכים. ערבבו מדי פעם כדי למנוע צריבה.

שלב 10:

בדיקת מוכנות: בעזרת מזלג, בדקו את מידת המוכנות. הפרי צריך להיות רך אך לא להתפרק.

שלב 11:

להגשה: הוציאו את הסיר מהכיריים, הניחו לו להתקרר מעט והגישו!

טיפים לבישול:

בחרו את הזנים הנכונים: דלעות מוצקות, כמו דלעת בוטרן או דלעת בוטרן, מתאימות ביותר למתכון זה. בחרו תפוחים בעלי טעם חמצמץ, מתוק-חמצמץ, כמו גרני סמית'.

קינמון - לפי הטעם: אם אתם אוהבים טעם עשיר יותר, הגדילו את כמות הקינמון ל-1.5 כפיות.

צימוקים – אופציונלי: אם אתם לא אוכלים צימוקים, החליפו אותם במשמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, או פשוט השאירו אותם בחוץ. המנה תהיה טעימה באותה מידה.

זמן בישול: משך הבישול של תפוחים ודלעת תלוי בגודל ובזן שלהם. התחילו לבדוק את מידת העשייה לאחר 20 דקות.

מגישים עם יוגורט: תפוחים אפויים חמים ודלעת משתלבים נהדר עם יוגורט יווני רגיל או שמנת חמוצה.

השתמשו בסיר עם תחתית עבה: זה יעזור לפזר את החום באופן שווה ולמנוע התקלקלות של המנה.

הוספת דבש: לאחר הבישול, ניתן להוסיף מעט דבש אם המנה נראית לא מתוקה מספיק.