אגסים אפויים עם דבש וקינמון

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

הכינו את האגסים: שטפו אותם היטב וייבשו אותם. חתכו כל אגס לחצי והסירו בזהירות את הליבה והגרעינים. אם הליבה לא משתחררת בקלות, ניתן לחתוך את האגס לרבעים ולהסיר את הליבה.

שלב 2:

קוצצים את האגוזים: קוצצים את אגוזי המלך לחתיכות קטנות בעזרת סכין.

שלב 3:

מסדרים את האגסים: מניחים את חצאי האגסים, כשהצד החתוך כלפי מעלה, בתבנית אפייה, צמודים זה לזה.

שלב 4:

טפטפו דבש: בעזרת כף, טפטפו דבש באופן שווה על כל חצי אגס, תוך הקפדה לצפות כל חצי.

שלב 5:

מפזרים קינמון: מפזרים על האגסים קינמון טחון.

שלב 6:

הוספת אגוזים: פזרו על האגסים אגוזי מלך קצוצים.

שלב 7:

הוספת חמאה: מניחים חתיכת חמאה אחת על כל חצי אגס.

שלב 8:

אפייה: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מכניסים את תבנית האפייה עם האגסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות, עד שהאגסים רכים וזהובים.

שלב 9:

להגשה: הוציאו את התבנית מהתנור, הניחו לה להתקרר מעט והגישו חם או בטמפרטורת החדר.

טיפים לבישול:

ככל שהאגס בשל יותר, כך הוא יהיה רך ומתוק יותר לאחר האפייה. הימנעו מאגסים ירוקים או קשים מדי.

דבש - לפי הטעם: התאימו את כמות הדבש לפי הצורך. אם אתם מעדיפים קינוח פחות מתוק, השתמשו בפחות דבש או הוסיפו אותו לאחר האפייה.

אגוזים - אופציונלי: אם אתם לא אוכלים אגוזים, תחליפו אותם בגרעיני דלעת או חמניות, או פשוט השאירו אותם בחוץ. המנה תהיה טעימה באותה מידה.

זמן אפייה: משך האפייה תלוי בגודל ובבשלות האגסים. התחילו לבדוק את מידת העשייה לאחר 20 דקות. האגסים צריכים להיות רכים אך לא להתפרק.

השתמשו בתבנית אפייה עם שוליים: זה יעזור לאסוף את כל הנוזלים שדוהים במהלך האפייה ולמנוע כתמים על התנור.

קינמון - לפי הטעם: אם אתם אוהבים טעם עשיר יותר, הגדילו את כמות הקינמון לכפית אחת.