עוף אפוי בתנור

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכינו את כל המרכיבים הדרושים למתכון.

שלב 2:

יבשו את העוף בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר כדי להסיר עודפי לחות.

שלב 3:

כתשו את השום בעזרת מכבש שום וערבבו עם חמאה רכה.

שלב 4:

שפשפו את העוף בתערובת המתקבלת, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לעור ולאזורים התת-עוריים.

שלב 5:

פזרו מלח ים לתוך תבנית אפייה.

שלב 6:

מניחים את העוף על שכבת מלח בתבנית אפייה ופוזים מעל מלח. מהדקים את רגלי העוף בעזרת חוט מטבח.

שלב 7:

מכניסים את התבנית עם העוף לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך שעה וחצי-שעתיים.

שלב 8:

בדקו את מידת המוכנות על ידי החדרת סכין לחלק העבה ביותר של הירך - הנוזלים צריכים להיות צלולים. הניחו לעוף להתקרר מעט לפני ההגשה.

טיפים לבישול

לקבלת תוצאות אידיאליות, השתמשו בעוף שלם בגודל בינוני (1.5-2 ק"ג).

יש לייבש את העוף בטפיחות קלות לפני הבישול כדי להבטיח עור פריך.

לקבלת טעם עשיר יותר, הוסיפו מעט רוזמרין טרי לתערובת השום והשמן.

אין לפתוח את התנור ב-45 הדקות הראשונות כדי לשמור על חום הבשר ולבשל אותו באופן שווה.

יש לתת לעוף לנוח 15-20 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לנוזלים להתפזר באופן שווה בכל המנה.

מתכון פשוט זה לעוף אפוי בתנור הוא הפתרון המושלם עבור אלו המעוניינים להאכיל את המשפחה במהירות ובטעימות. על ידי ביצוע השלבים הפשוטים הללו, תוכלו ליצור עוף רך וטעים שכל המשפחה תאהב.