חזיר אפוי עם כרוב
מקור המתכון
נסו את בשר החזיר האפוי הטעים הזה עם כרוב - מנה עסיסית וטעימה שכל המשפחה בטוח תאהבו!
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
חֲזִיר
-
כְּרוּב כָּבוּשׁ
-
עגבניות
-
בצל
-
פַּפּרִיקָה
-
קָארִי
-
זירה
-
שמן צמחי
-
מלח ופלפל
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- כַּף
- מגש אפייה
- צַלַחַת
- עצם הכתף
- פּוּמפִּיָה
- לְסַכֵּל
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
חותכים את צוואר החזיר לחתיכות בעובי 1.5-2 ס"מ.
שלב 2:
צרו דוגמת סריג על כל חלק (בניצב זה לזה)
שלב 3:
מפזרים את הבשר במלח ופלפל.
שלב 4:
חותכים את הבצל והעגבניות לפרוסות עבות.
שלב 5:
מניחים שכבות של בשר, בצל ועגבניות במרכז תבנית האפייה.
שלב 6:
סחטו את הכרוב הכבוש.
שלב 7:
מוסיפים פפריקה, קארי וכמון לכרוב. מערבבים.
שלב 8:
מניחים את הכרוב מסביב לבשר כך שהבשר יהיה במרכז התבשיל ולא מכוסה בכרוב.
שלב 9:
טפטפו שמן צמחי.
שלב 10:
מכסים בנייר כסף ואופים במשך 50 דקות בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות.
שלב 11:
הסירו את נייר האלומיניום ותנו לאפות עוד 10 דקות כדי שהבשר ישחים.
טיפים לבישול
אנו ממליצים להגיש את חזיר הצלוי עם כרוב מיד לאחר הבישול, מפוזרת בפטרוזיליה טרייה. עם זאת, למחרת, עדיין תהיה לכם מנה טעימה, אם כי מעט שונה, ספוגה בארומה ובכרוב כבוש מעט חמצמץ.
עדיף לא לסחוט כרוב כבוש יבש לחלוטין, אחרת הוא עלול להתייבש במהלך הבישול.
ניתן לבשל צלעות חזיר באותו אופן (בחרו אותן עם שכבת שומן ואפו אותן על אש נמוכה כך שהן יהיו רוויות באופן שווה במיצים).
