ג'יוק בוקאום חזיר חריף

הכינו את בשר חזיר מוקפץ קוריאני טעים וחריף זה, ג'יוק בוקאום, שהוא נהדר עם אורז או תוספת ירקות.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים חצי בצל לחצאי טבעות עבות, חצי גזר לפרוסות אורכיות, את החלק הלבן של שני נבטי בצל ירוק לרצועות קצרות וצרות, ואת הפלפל החריף לטבעות מעט באלכסון.

שלב 2:

חותכים את הבשר חזיר לחתיכות קטנות.

שלב 3:

מניחים כף שום כתוש בקערה, מוסיפים 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות סוכר, כף שמן שומשום, פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים.

שלב 4:

מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב עם הידיים.

שלב 5:

מניחים מחבת עמוקה או ווק על אש בינונית, מוסיפים מעט שמן צמחי, מוסיפים את הבשר וטגנים כמעט עד שהוא מוכן.

שלב 6:

מוסיפים צ'ילי טחון לפי הטעם, מערבבים וטגנים עוד קצת.

שלב 7:

מוסיפים את הירקות ומטגנים במהירות על אש גבוהה תוך כדי ערבוב.

שלב 8:

מוסיפים שומשום לבן ושחור ושמן שומשום.

שלב 9:

מגישים עם אורז ותוספות אחרות או סתם ככה.

טיפים לבישול

אפשר להשתמש בכל ירק שאוהבים.

עדיף לערבב את הבשר עם התבלינים בעזרת יד עטויה כפפה כדי שהתבלינים לא ייספגו בעור.

לקבלת טעם עשיר יותר, ניתן להשאיר את הבשר עם התבלינים במקום קריר למשך שעה.

אם אתם לא אוהבים אוכל חריף מדי, אפשר לוותר על הוספת אבקת צ'ילי או להוסיף רק מעט.