עצי סבך עם וודקה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים מלח, מים וודקה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2:

מוסיפים קמח ולשים לבצק נוקשה, תחילה בקערה ולאחר מכן על משטח מקומח.

שלב 3:

מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של שעה.

שלב 4:

חלקו את הבצק לשני חלקים ורדדו חלק אחד דק.

שלב 5:

חותכים את הבצק המרודד לעיילים, יוצרים חריץ במרכז כל יהלום ומשוכים קצה אחד דרכו.

שלב 6:

מניחים את הענפים (хворост) שנוצרו על קרש ומכסים בניילון נצמד. חוזרים על הפעולה עם הבצק הנותר.

שלב 7:

יוצקים כסנטימטר וחצי של שמן צמחי למחבת ומחממים אותה על אש בינונית במשך 10 דקות ל-170-180 מעלות.

שלב 8:

מטגנים את השיחים עד להזהבה, כ-30 שניות מכל צד.

שלב 9:

מניחים את ה-khvorost על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

שלב 10:

מפזרים אבקת סוכר על עצי השיח.

טיפים לבישול

כסו את חלק הבצק שאיתו אינכם עובדים בניילון נצמד כדי למנוע ממנו להתייבש.

הבצק המרודד צריך להיות דק, כמו דף נייר.

אל תחסכו באבקת הסוכר, כי הבצק עצמו לא מתוק.