בצק למנטי

למדו כיצד להכין בצק מנטה מושלם בעזרת המתכון הקלאסי! בצק רך, אלסטי וטעים זה מתגלגל בקלות והוא מושלם לכל מילוי. המתכון שלב אחר שלב עם תמונות יעזור לכם להשיג תוצאות מושלמות, אפילו בניסיון הראשון.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

טורפים ביצה במים קרים, מוסיפים מלח ומערבבים עד להמסה מלאה של המלח.

שלב 2:

נפו קמח לקערה עמוקה, צרפו גומה ויוצקים פנימה לאט לאט מים וביצה, ומתחילים ללוש את הבצק.

שלב 3:

לאחר שכל הנוזלים נספגו, הופכים את הבצק על משטח עבודה וממשיכים ללוש במרץ כ-10 דקות.

שלב 4:

מניחים את הבצק בשקית למשך 30-40 דקות.

טיפים לבישול

ללוש את הבצק באיטיות כך שהנוזלים יתערבבו באופן שווה עם הקמח.

גרדו את הקמח מדפנות הקערה ועבדו מהקצה למרכז.

אם חלק מהבצק נדבק לפני השטח, אספו אותו, מדללים אותו מעט במים ולשים אותו לתוך שאר הבצק.