לחמניות צולבות
מקור המתכון
מאפה הפסחא האנגלי הקלאסי הזה מפורסם ברחבי העולם. הוא פשוט מאוד, אך נראה מרשים מאוד. לחמניות אלו מושלמות גם לתה של אחר הצהריים וגם לתה של ערב. מגישים אותן חמות מהכיריים, פרוסות לאורכן ומשוחות בנדיבות בחמאה. זו הסיבה שהן נקראות לחמניות צלב חמות.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
לחמניות
-
שמרים יבשים
-
סוּכָּר
-
חלב חם
-
קֶמַח
-
קינמון
-
תערובת תבלינים
-
מֶלַח
-
צימוקים גדולים
-
גרידת תפוז
-
חֶמאָה
-
בֵּיצָה
תַפאוּרָה
-
קֶמַח
-
מַיִם
בְּנוֹסַף
-
ריבת משמש
-
מַיִם
כלי מטבח
- סַכִּין
- שקית מאפה
- מִברֶשֶׁת
- סֶרֶט
- נְיָר
- מְעַבֵּד מָזוֹן
נסו להכין לחמניות צלב ארומטיות באמצעות מתכון מסורתי של בצק שמרים. פינוק מושלם לשולחן הפסחא שלכם שישמח את יקיריכם!
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
שמים קמח, סוכר, שמרים יבשים, קינמון, תערובת תבלינים ומלח במעבד מזון. מערבבים היטב.
שלב 2:
מוסיפים חלב, חמאה מומסת, ביצה, גרידת תפוז וצימוקים גדולים. מערבבים.
שלב 3:
הופכים את הבצק על משטח עבודה ולשים אותו קלות בעזרת הידיים, לאחר מכן מחזירים לקערת מעבד המזון ולשים במשך 5 דקות עד לקבלת בצק רך וחלק.
שלב 4:
כסו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לתפוח במשך שעה וחצי.
שלב 5:
מניחים את הבצק על משטח מקומח, מגלגלים לצורת נקניק ומחלקים ל-12 חלקים.
שלב 6:
גלגלו חלקים מהבצק לכדורים, הניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, כסו בניילון נצמד והניחו למשך 40 דקות.
שלב 7:
מערבבים קמח עם מים, מניחים בשק זילוף ומציירים צלבים על החסר.
שלב 8:
אופים במשך 20 דקות.
שלב 9:
מורחים את הלחמניות בריבת משמש מדוללת במים ומגישים.
טיפים לבישול
אם אין לכם מעבד מזון, ללוש את הבצק ביד - זה ייקח 10 דקות.
כדי לגלגל את הבצק לכדורים, צבטו קצה אחד ואז גלגלו. הניחו את הלחמניות על תבנית האפייה כשהצד החלק כלפי מטה.
קבעו אם הלחמניות מוכנות לפי צבען החום-זהוב.
את הלחמניות עדיף לאכול חמות, חתוכות לאורכן ומשמנות בחמאה.
