חילזון עם גבינה ותרד

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים 2 כפות שמן זית למחבת.

שלב 2:

קוצצים את הבצל לקוביות, מניחים במחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה.

שלב 3:

מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים על אש קטנה במשך 5-7 דקות, עד שהעלים מצטמצמים בנפח.

שלב 4:

מניחים את התרד והבצל במסננת וסוחטים את הנוזלים העודפים.

שלב 5:

קוצצים את הירקות המבושלים בעזרת סכין ומניחים בקערה.

שלב 6:

מוסיפים ריקוטה וגבינת פטה.

שלב 7:

מוסיפים מלח, פלפל, אגוז מוסקט מגורר ומערבבים.

שלב 8:

פרשו את חבילת בצק העלים ורדדו אותה קלות בעזרת מערוך.

שלב 9:

חותכים את הבצק לרצועות ברוחב 10 ס"מ.

שלב 10:

מניחים את המילוי באמצע כל רצועה.

שלב 11:

קפלו את הרצועות, לחצו על הקצוות וצרו "נקניקיות" עגולות.

שלב 12:

מגלגלים את החלזונות ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

שלב 13:

מברישים את החלזונות בביצה ומפזרים שומשום לבן ושחור.

שלב 14:

אופים במשך 35-40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 15:

מגישים עם סלט, זיתים או ביצים קשות, אם רוצים.

טיפים לבישול

בזמן טיגון הבצל, אל תפסיקו לערבב ואל תגבירו את האש יותר מדי כדי שלא יישרף.

אפשר להכין גבינת ריקוטה בעצמכם מחלב עם תוספת של מיץ לימון.

אל תשימו יותר מדי מילוי על רצועות הבצק, אחרת ה"נקניקיות" עלולות להתפתח.