עוגת גליל יול - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

רול עוגת יול בולי עץ - שלב 1 טורפים ביצים עם מלח, סוכר וסוכר וניל עד לקבלת תערובת לבנה.

שלב 2:

רול עוגת יול בולי עץ - שלב 2 נפו קמח לתוך תערובת הביצים וערבבו.

שלב 3:

רול עוגת יול בולי עץ - שלב 3 בעזרת מרית, משטחים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

שלב 4:

רול עוגת יול בולי עץ - שלב 4 אופים בתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות.

הערה: לאחר 10 דקות, התחילו לבדוק את העוגה: פני השטח אמורים להפוך אלסטיים וקיסם/שיפוד אמור לצאת יבש.

שלב 5:

רול עוגת יול בולי עץ - שלב 5 להפוך את הגליל המוכן ולהסיר את הנייר. לגלגל את עוגת הספוג בעזרת מגבת ולהכניס למקרר למשך 10 דקות.

שלב 6:

רול עוגת יול בולי עץ - שלב 6 פרשו את עוגת הספוג ומרחו אותה בנדיבות בקרם שוקולד, תוך כדי יישור בעזרת מרית.

הערה: להכנת גנאש השוקולד, המיסו את השוקולד המריר הקצוץ בשמנת מתוקה שחוממה ל-85 מעלות צלזיוס (185 מעלות פרנהייט) (אין להרתיח) וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. קררו את התערובת לטמפרטורת החדר (1.5-2 שעות), ולאחר מכן הכניסו למקרר עד להסמכה - לילה שלם הוא אידיאלי. אם רוצים, הקציפו את הגנאש המקורר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית וקרמית.