צ'אק-צ'אק טטארי

צ'אק-צ'אק בסגנון טטרי מורכב מחתיכות בצק פריכות ספוגות בסירופ דבש, מה שהופך אותן לקינוח המושלם לתה. קינוח פשוט להכנה אך טעים להפליא, ישמח את המשפחה והאורחים שלכם. נסו אותו עם המתכון שלנו וחוו את טעמי המטבח הטטרי המסורתי!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

בקערה גדולה, טורפים יחד 4 ביצים, מלח וסודה לשתייה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2:

מוסיפים בהדרגה את הקמח לביצים וממשיכים ללוש את הבצק.

שלב 3:

כאשר הבצק הופך חלק וגמיש, מכניסים אותו למקרר למשך 30 דקות, עטוף בשקית או בניילון נצמד.

שלב 4:

פזרו את הבצק בקמח מכל הצדדים ורדו אותו דק מאוד.

שלב 5:

ראשית, חותכים את הבצק לאורכו לרצועות ברוחב שווה.

שלב 6:

חותכים את רצועות הבצק הללו לרוחב לרצועות קטנות עוד יותר.

שלב 7:

מחממים את השמן בסיר ומניחים פנימה כמה רצועות בצק. השמן צריך להיות חם מספיק כדי לגרום לבצק לתפוח במהירות.

שלב 8:

כאשר החתיכות זהובות, הוציאו אותן מהשמן וחזרו על התהליך עם הבצק הנותר, תוך הקפדה לא להשתמש ביותר מדי בכל פעם.

שלב 9:

מערבבים סוכר ומים בקערה ומניחים על הכיריים.

שלב 10:

כאשר המים והסוכר מתחילים לרתוח, מוסיפים דבש ומבשלים במשך 3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 11:

יוצקים את הסירופ שנוצר על הבצק התפוח ומערבבים.

שלב 12:

מניחים את הצ'אק-צ'אק בתבנית עם שוליים גבוהים, מחליקים אותו ולוחצים מעט.

טיפים לבישול

כאשר הבצק תפוח בשמן, ערבבו אותו לעתים קרובות כדי להבטיח אפייה אחידה.

לתוספת טעם, פזרו שומשום קלוי.