בקלהאו בפורטוגזית

בקלהאו הוא מאכל פורטוגלי מסורתי המוכן מבקלה מלוחה. הוא מוכן עם תפוחי אדמה, בצל, זיתים וביצים, מה שהופך אותו למשביע ומשביע. מתכון פשוט עם טעם תוסס שבהחלט שווה לנסות.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות עבות.

שלב 2:

כתשו וקוצצו דק את השום, חתכו את הבצל לחצאי טבעות.

שלב 3:

יוצקים חלב לסיר, מחממים אותו, מוסיפים את דג הבקלה החתוך לקוביות ומבשלים במשך 10 דקות.

שלב 4:

משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים עליה את הבקלה.

שלב 5:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם חלב, מבשלים במשך 8 דקות, ולאחר מכן מניחים אותם על תבנית אפייה עם הבקלה.

שלב 6:

יוצקים שמן זית למחבת ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות.

שלב 7:

קוצצים דק את הפלפל, מוסיפים לבצל, יוצקים את היין ומטגנים עוד 10 דקות.

שלב 8:

מניחים את הירקות מהתבנית עם הבקלה ותפוחי האדמה ואופים במשך 30 דקות ב-180 מעלות.

טיפים לבישול

אפשר לקחת בקלה שלם או פילה.

אם לא רוצים להוסיף יין, הטעם יהיה טוב גם בלעדיו.