דגים במיץ רימונים
שעה ו-15 דקות
140.0 קלוריות
חלבונים: 22.0 גרם
שומנים: 6.0 גרם
פחמימות: 2.0 גרם
מקור המתכון
בנוסף לחומץ, מיצי פירות חומציים משמשים להשריית דגים מאז ימי קדם. מרינדה מהירה במיץ פירות אינה משפיעה על חיי המדף של הדג, אך היא הופכת אותו לרך ומעורר תיאבון לאחר הבישול. הטעם החמצמץ מעט של מיץ רימונים משתלב בצורה מושלמת עם הטעם הטבעי של דג אדום.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
סלמון ורוד
-
מֶלַח
-
מיץ רימונים
-
מיץ לימון
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- קְעָרָה
- מגש אפייה
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
חותכים את הסלמון הוורוד לחתיכות.
שלב 2:
מניחים את הסלמון הורוד בקערה וסוחטים לתוכו מיץ לימון.
שלב 3:
מוסיפים מלח לדג ומוזגים פנימה מיץ רימונים.
שלב 4:
יש להשרות את הדג במרינדה במשך 30 דקות לפחות.
שלב 5:
מניחים את הסלמון הורוד על תבנית אפייה ואופים במשך 30 דקות ב-200 מעלות.
טיפים לבישול
אין להשאיר את הדג במרינדה זמן רב מדי, שכן הוא עלול להתרכך מדי בסביבה החומצית.
עדיף לחתוך את הדג לחתיכות בעובי של כ-2 ס"מ, או מעט עבות יותר מאצבע.
תגובות על המאמר
השאר את תגובתך
