הרינג מתחת למעיל פרווה עם קוויאר קפלין

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכינו את שכבת תפוחי האדמה. הרתיחו את תפוחי האדמה, קלפו אותם, גרדו אותם לתבנית אפייה. תבלו במלח ומרחו מיונז.

שלב 2:

מוסיפים את שכבת הדג. חותכים את פילה ההרינג לחתיכות קטנות ומניחים אותן מעל תפוחי האדמה. מורחים אותן.

שלב 3:

מוסיפים בצל ירוק. קוצצים דק את הבצל הירוק ומחלקים אותו באופן שווה על שכבת הדג.

שלב 4:

הוסיפו שכבת ביצים. גרדו את הביצים והניחו אותן בזהירות על הבצלים. מורחים מיונז.

שלב 5:

מוסיפים את ביצי הקפלין. מניחים את ביצי הקפלין מעל שכבת הביצים ומשטחים בעדינות בעזרת מרית.

שלב 6:

הוסיפו שכבה של גזרים. הרתיחו את הגזרים, קלפו אותם וגרדנו אותם. הניחו אותם על ביצי הקפלין ומרחו במיונז.

שלב 7:

לסיים את הסלט. לבשל את הסלק, לקלף ולגרד אותו. להוסיף את השכבה האחרונה. למרוח מיונז.

שלב 8:

קררו. הכניסו את הסלט המוכן למקרר למשך שעה-שעתיים כדי לאפשר לו להיספג.

טיפים לבישול

כדי שהרינג יהיה פחות מלוח, יש להשרות אותו בחלב במשך 20 דקות לפני השימוש.

לקבלת צורה מושלמת, השתמשו בתבנית קפיצית עגולה. הסירו בזהירות את הטבעת לפני ההגשה.

אם אין לכם קוויאר קפלין, אפשר להחליף אותו בקוויאר אדום או פשוט להגדיל את כמות המיונז.

לפני ההגשה, הניחו לסלט לשבת במקרר - זה יהפוך אותו לטעים וארומטי עוד יותר.

אל תגזימו עם מיונז, במיוחד בין השכבות, אחרת הסלט עלול לאבד את צורתו ולהפוך לשומני מדי.

קררו את כל המרכיבים לפני ההרכבה. ירקות חמים או ביצים עלולים להמיס את המיונז, ולגרום לשכבות להיות לא אחידות, במיוחד במקומות בהם הן נוגעות בקוויאר.

קשטו את המנה לחג. פזרו מעל בצל ירוק או הוסיפו כמה כפיות גדושות של קוויאר מעל הסלק - זה ידגיש את "המרכיב הסודי" ויהפוך את ההגשה למרשימה.