סלט אוליבייה עם שרימפס ודג אדום

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות קטנות. מניחים בקערה.

שלב 2:

קוצצים את הגזרים המבושלים ומוסיפים לתפוחי האדמה.

שלב 3:

קוצצים את השרימפס שהוכן מראש.

שלב 4:

הרתיחו וקלפו את ביצי העוף. חתכו אותן לקוביות והוסיפו אותן לשאר המרכיבים.

שלב 5:

קוצצים דק את הבצל הירוק ומוסיפים לסלט.

שלב 6:

קוצצים דק את המלפפונים הטריים והחמוצים. מניחים בקערה. מוסיפים את האפונה הירוקה.

שלב 7:

יוצקים מיונז ביתי לקערה ומערבבים בעדינות את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8:

סדרו את פרוסות הדג האדום על צלחת שטוחה בצורת פרח או מניפה. הניחו תבנית עגולה על הצלחת ומלאו אותה בתערובת הסלט המוכנה, תוך כדי לחיצה חזקה.

שלב 9:

הוציאו בזהירות את התבנית כדי ליצור גליל סלט אחיד. הניחו את חצאי ביצי השליו מעל.

שלב 10:

מקשטים את החלק העליון של הסלט בשרימפס מבושל, ומסודרים אותם מסביב למרכז. מניחים כף של קוויאר אדום במרכז הסלט. מוסיפים כמה גבעולי שמיר או עלי מיקרו-גרין ליד הסלט.

שלב 11:

מקשטים בפלחי ליים או לימון ופלפל גרוס. מגישים מיד.

טיפים לבישול

לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמשו בדגים אדומים טריים ואיכותיים ובשרימפס גדולים.

כדי למנוע משרימפס להיות מלוח מדי, בחרו שרימפס קפוא ושטפו אותם תחילה תחת מים קרים.

כל הירקות והביצים חייבים להתקרר לחלוטין לפני הערבוב, אחרת הסלט יהיה מימי.

השתמשו רק במיונז ביתי - הוא שומר על צורתו טוב יותר ובעל טעם עשיר יותר ממיונז קנוי.

בעת הרכבת הסלט, השתמשו בתבנית מתכת - היא תעזור לכם לקבל את הצורה המושלמת וקצוות חלקים.

אל תשכחו להוסיף קורט פלפל שחור וטיפה מיץ לימון - זה יעניק למנה טעם רענן ויוציא את הטעם של כל המרכיבים.

הגישו את אוליבייה עם סלמון ושרימפס מיד לאחר ההרכבה כדי להבטיח שהדג האדום יישאר עסיסי ולא יאבד מטעמו.