הרינג מתחת למעיל פרוות שועל עם פטריות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכינו את הירקות. קצצו את הבצל לקוביות קטנות.

שלב 2:

מנקים וחותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.

שלב 3:

מטגנים את המילוי. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת ומחממים אותה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן משחררות את הנוזלים שלהן ומזהיבות. מצננים.

שלב 4:

הכינו את חומרי השכבות. בשלו את תפוחי האדמה, הגזר והביצים עד לריכוך. קררו. גרדו את תפוחי האדמה, הגזר והביצים בנפרד.

שלב 5:

הכינו את פילה הדג. הסירו עצמות ועור, במידת הצורך, מפילה ההרינג. חתכו לחתיכות קטנות.

שלב 6:

מרכיבים את הסלט. מניחים את המנה על צלחת. מוסיפים את השכבה הראשונה: תפוחי אדמה מגוררים, משטחים היטב. מורחים מיונז מעל.

שלב 7:

הוסיפו את השכבות הבאות. הניחו את חתיכות הרינג מעל תפוחי האדמה. מרחו עוד מיונז.

שלב 8:

לאחר מכן, הכניסו פנימה את הביצים המגוררות ומשמנים שוב במיונז.

שלב 9:

מוסיפים שכבת פטריות. מניחים מעל את הפטריות והבצל המטוגנים שהתקררו. מורחים במיונז.

שלב 10:

לסיים את הסלט. לפזר מעל גזרים מגוררים. למרוח מיונז בתבנית רשת.

שלב 11:

לקישוט. מניחים בצל ירוק קצוץ דק מסביב לשולי השכבה העליונה. מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים.

טיפים לבישול

כדי למנוע מהרינג להיות מלוח מדי, יש להשרות אותו בחלב במשך 20-30 דקות לפני הפריסה.

בחרו פטריות טריות או קפואות באיכות גבוהה. הן צריכות להיות מוצקות וללא ריח - זה יבטיח טעם פטרייתי עשיר ושכבה עסיסית.

טגנו את הפטריות היטב. בשלו על אש בינונית עד שהנוזלים יתאדו לחלוטין. זה ימנע משכבת ​​הפטריות להפוך מימית ולפגוע במרקם הסלט.

הקפידו לקרר את כל המרכיבים לפני הרכבת הסלט, אחרת המיונז עלול להימס והסלט יאבד את צורתו.

לקבלת טעם עשיר יותר, ניתן להוסיף קורט של עשבי תיבול או תבלינים מיובשים למילוי הפטריות.

אם אין לכם תבנית, הרכיבו את הסלט ישירות על צלחת שטוחה, וצרו שכבות עגולות. המפתח הוא לארוז כל שכבה היטב.

לפני ההגשה, הניחו לסלט לשבת במקרר לפחות שעה - זה יאפשר לו לספוג את הטעמים טוב יותר ולהפוך אותו לטעים עוד יותר.