שיש קבב בצנצנת בתנור
4 שעות
205.0 קלוריות
חלבונים: 14.0 גרם
שומנים: 5.0 גרם
פחמימות: 3.0 גרם
מקור המתכון
אל תדאגו אם אתם לא יכולים לצאת למנגל - יש לכם תנור! לשישליק עסיסי, הניחו את השיפודים בצנצנת זכוכית רגילה - לנוזלים פשוט לא יהיה לאן לברוח! לשישליק המבושל בצנצנת לא יהיה קרום פריך או טעם מעושן, אבל ניתן לתקן זאת בקלות על ידי צריבה קלה של הבשר במחבת ושימוש בעשן נוזלי.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
בָּשָׂר
-
חומץ 9%
-
בצל
-
עלה דפנה
-
מלח, פלפל
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- קְעָרָה
- לְסַכֵּל
- קַנקַן
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות של 4-5 ס"מ.
שלב 2:
יוצקים חומץ לקערה, מוסיפים עלי דפנה, בשר, פלפל ומלח.
שלב 3:
חותכים את הבצל לטבעות, מוסיפים לבשר, מערבבים ומניחים להשריה במשך שעתיים.
שלב 4:
חותכים את הבשר לשיפודי עץ, לסירוגין עם בצל, מניחים בצנצנת, מכסים את הצוואר בנייר כסף ומכניסים לתנור.
שלב 5:
אופים במשך שעתיים בחום של 180 מעלות.
טיפים לבישול
טבעות בצל לא צריכות להיות דקות מדי.
אין לחמם את התנור מראש כדי לאפשר לצנצנת להתחמם בהדרגה.
תגובות על המאמר
השאר את תגובתך
