שישליק חזיר על תבנית אפייה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבשר לקוביות.

שלב 2:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מניחים בקערה, מוסיפים מלח ומועכים בעזרת הידיים.

שלב 3:

מניחים את הבשר בקערה עמוקה, מוסיפים תבלינים ופלפל שחור.

שלב 4:

מוסיפים לבשר בצל ועגבניות מרוסקות במיץ שלהן. מערבבים.

שלב 5:

כסו את הקערה והניחו להשריה במקום קריר למשך 3 שעות לפחות.

שלב 6:

משרים שיפודי עץ במים חמים במשך 15-20 דקות.

שלב 7:

משחילים את הבשר על שיפודים ומניחים אותם על תבנית אפייה עם מעט מים.

שלב 8:

מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים עליו את השישליק.

שלב 9:

לאחר 20 דקות, הופכים את הקבב ומבשלים עוד 10 דקות.

טיפים לבישול

חותכים את הבשר קטן יותר מאשר לששליק רגיל.

עדיף להשריה את הבשר למשך הלילה. לבסוף, ניתן להדליק את הגריל ולהשחים את השישליק עוד 5-7 דקות.

אפשר לטגן את השישליק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.