שרלוט עם דומדמניות אדומות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח ומקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת קצף קל.

שלב 2:

תוך כדי המשך הקצפה, מוסיפים בהדרגה סוכר ושקית סוכר וניל.

שלב 3:

מקציפים במיקסר במהירות גבוהה במשך 4-5 דקות עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 4:

נפו את הקמח ב-2-3 שלבים וערבבו בעדינות בתנועות קיפול מלמטה למעלה.

שלב 5:

מוסיפים את פירות היער, שומרים מעט לקישוט ומערבבים בעדינות.

שלב 6:

מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומניחים בתוכה את הבצק, מפזרים את פירות היער על פני השטח.

שלב 7:

"אופים במשך 35-40 דקות ב-180 מעלות." אופים במשך 35-40 דקות ב-180 מעלות.

שלב 8:

מצננים את השרלוט ומוציאים אותו מהתבנית.

טיפים לבישול

הביצים טרופות היטב אם יש סימנים ממטרפות המיקסר על פני השטח.

כשאתם מערבבים את הבצק, נסו לשמור עליו אוורירי.