סלט גרגרנים עם עוף

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את הפילה בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה.

שלב 2:

הסירו כל קצף שנוצר והוסיפו מלח.

שלב 3:

מבשלים מכוסה במשך 25 דקות על אש בינונית.

שלב 4:

מסירים מהאש ומצננים את הפילה על ידי הוצאתו מהציר ומתן אפשרות לנוזלים העודפים להתנקז.

שלב 5:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן במשך 5-6 דקות על אש בינונית.

שלב 6:

מוציאים את הבצלים מהמחבת.

שלב 7:

חותכים את הגזרים לרצועות ומטגנים במשך 5-6 דקות, ואז מצננים.

שלב 8:

חותכים את החמוצים לאורכם לרצועות דקות וארוכות ומניחים בקערה.

שלב 9:

קוצצים דק ומוסיפים שום.

שלב 10:

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות.

שלב 11:

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, בצל, גזר, מלח, פלפל, מיץ לימון, מיונז ומערבבים הכל יחד.

טיפים לבישול

אפשר להוסיף תירס לסלט הזה, להחליף את העוף בבשר חזיר או בקר, ובמקום מיונז, להשתמש בשמנת חמוצה עם כפית חזרת.

לפני ההגשה, מקשטים את הסלט בעשבי תיבול ובפרוסות מלפפונים כבושים.