רוזוליה הוא סלט אסטוני מסורתי.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

ערבבו בקערה שמנת חמוצה, מיונז, חרדל, חזרת ומלח.

שלב 2:

חותכים את הסלק המבושל לקוביות.

שלב 3:

קוצצים דק את החמוצים.

שלב 4:

קוצצים את הבצל.

שלב 5:

קלפו, הוציאו את הליבה וקצצו דק את התפוח הירוק החמצמץ.

שלב 6:

חותכים את הרינג לקוביות.

שלב 7:

מערבבים את כל החומרים בקערה, מוסיפים את הרוטב שהוכן קודם לכן ומערבבים.

שלב 8:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומוסיפים לסלט. מערבבים. מקררים לפחות 30 דקות.

שלב 9:

פורסים את הביצים ומסודרים מעל הסלט. מפזרים פטרוזיליה ובתאבון!

טיפים לבישול

יש לקרר את כל המרכיבים לפני הערבוב.

יש לחתוך את הסלק, הרינג ותפוחי האדמה לקוביות בגודל אפונה (5-7 מ"מ) או לרצועות דקות קטנות. ניתן להוסיף מלפפונים מלוחים או כבושים לפי הטעם, בהתאם למליחות הרינג.