סלט אוליבייה עם מלפפון טרי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הרתיחו את הירקות. מניחים את תפוחי האדמה והגזרים בסיר גדול ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, עד שהם רכים. מסננים ומצננים.

שלב 2:

הרתיחו את הביצים. מניחים את הביצים בסיר קטן נפרד ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 8 דקות בדיוק לאחר הרתיחה. מסננים את הביצים, מכסים אותן במים קרים ומצננים. לאחר שהן מתקררות, מקלפים אותן.

שלב 3:

מטגנים את העוף. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות. מחממים מחבת ומוסיפים מעט שמן צמחי. מניחים את העוף במחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא הופך ללבן. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. ממשיכים לבשל עוד כמה דקות עד שהעוף מבושל לחלוטין. נותנים לו להתקרר.

שלב 4:

הכינו את תפוחי האדמה. לאחר שהתפוחי אדמה התקררו, קלפו אותם. חתכו אותם לקוביות קטנות בעזרת קרש חיתוך. העבירו את פרוסות תפוחי האדמה לקערה עמוקה.

שלב 5:

הכינו את הגזרים. קלפו את הגזרים המבושלים וחתכו אותם לקוביות בגודל תפוחי האדמה. הוסיפו את הגזרים לקערה עם תפוחי האדמה.

שלב 6:

עבדו עם הביצים. חתכו את הביצים הקשות והקלופות לקוביות. הניחו אותן בזהירות בקערה עם הירקות.

שלב 7:

הכינו את המלפפון. קלפו את המלפפון הטרי, במידת הצורך. חתכו אותו לקוביות קטנות. הוסיפו את המלפפון לקערה.

שלב 8:

מוסיפים את האפונה. פותחים את קופסת האפונה. שוטפים אותה תחת מים זורמים ומוסיפים לקערה.

שלב 9:

מוסיפים את פילה העוף המטוגן לקערה עם שאר המרכיבים.

שלב 10:

הוסיפו מיונז לסלט. התחילו בכמות קטנה, ולאחר מכן הגדילו בהדרגה עד שתגיעו לסמיכות הרצויה. ערבבו בעדינות את כל המרכיבים יחד.

שלב 11:

מוסיפים את הירקות. קולפים וקוצצים את הבצל הירוק. מוסיפים אותם לקערה ומערבבים שוב בעדינות.

שלב 12:

הגישו. העבירו את הסלט המוכן לקערת סלט יפה או צלחת. קשטו בעשבי תיבול טריים או בענפי שמיר. הגישו מיד כדי לשמור על טריותו ופריכותו.

טיפים לבישול

כדי לשפר את הטעם, תבלו קלות כל מרכיב בנפרד לפני הוספת המיונז. אפשר גם להוסיף קורט סוכר כדי לאזן את החמיצות של המלפפונים.

הטעות העיקרית היא שימוש ביותר מדי מיונז. תמיד הוסיפו אותו בהדרגה, תוך טעם מתמיד של הסלט. יותר מדי רוטב יהפוך את המנה לכבדה וחסרת טעם.

תחליפים: אם אין לכם חזה עוף, אפשר להחליף בבקר או הודו. אפשר להשתמש במלפפונים כבושים במקום טריים, אבל תצטרכו לסחוט את עודפי הנוזלים תחילה.

כפי שמוצג בסרטון, מומלץ להגיש את הסלט בצורת גליל מסודר כדי להעניק לו מראה מלא ומעורר תיאבון. ניתן לקשט בעשבי תיבול טריים או בענפי שמיר.