מקלות אורז גאראטוק

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים 500 גרם קמח אורז רטוב בקערה.

שלב 2:

יוצקים 100 גרם מים ומערבבים, תוך כדי שפשוף הגושים בין כפות הידיים.

שלב 3:

רפדו סיר אידוי במטלית לחה והכניסו לתוכה משטח רשת סיליקון.

שלב 4:

יוצקים קמח רטוב לתוך סלסלת אידוי מבמבוק ומיישרים אותו.

שלב 5:

כסו את סיר האידוי במכסה, הניחו אותו מעל מיכל עם מים רותחים על אש גבוהה ואדו במשך 20 דקות.

שלב 6:

משמנים את הלוח בשמן, מוסיפים קמח מאודה ומוציאים את המחצלת.

שלב 7:

ללוש את הבצק החם עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8:

מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים.

שלב 9:

גלגלו חלקי בצק לגלילים בעזרת הידיים.

שלב 10:

מברישים את המקלות בשמן שומשום.

שלב 11:

אכלו גארטק על ידי טבילתו בדבש או בחלב מרוכז.

שלב 12:

אם רוצים, אפשר לטגן את הגארטק במחבת יבשה על אש בינונית.

טיפים לבישול

עדיף לשפוך תחילה את קמח האורז מקערה אחת לאחרת כדי לשחרר אותו.

כשעובדים עם בצק אורז חם, יש ללבוש כפפות חוט רגילות מתחת לכפפות הבישול כדי למנוע כוויות בידיים.

עדיף לגלגל את בצק האורז לגלילים בקוטר 2.5 ס"מ ובאורך 10 ס"מ.