מתאבן של דג אדום על ביסקוויטים מגבינה

דג אדום הוא בחירה נהדרת לכל סעודה, כולל חגי חורף. מתאבן זה דורש מעט הכנה, אך התוצאות שוות את המאמץ. ביסקוויטים עם גבינה, גבינת שמנת רכה ודגים ארומטיים יוצרים הרמוניה מושלמת של טעמים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את החמאה הקצוצה בקערה.

שלב 2:

גרדו דק את הגבינה והוסיפו אותה לקערה. ערבבו.

שלב 3:

מוסיפים מלח, עשבי תיבול פרובנסליים, פלפל צ'ילי, שום יבש, קמח, חלב ומערבבים.

שלב 4:

ללוש את הבצק בקערה בעזרת הידיים.

שלב 5:

משטחים את הבצק בין שני דפי נייר ומרדדים לעובי של 7-10 מ"מ.

שלב 6:

חותכים את הבצק למלבן אחיד וחותכים לריבועים בגודל ביס.

שלב 7:

מניחים את העוגיות על משטח טפלון ואופים במשך 12-15 דקות ב-180 מעלות.

שלב 8:

בעזרת שקית זילוף, זלפו על כל עוגייה רוטב גבינת שמנת.

שלב 9:

פורסים דק את הדג האדום ומניחים אותו מעל הגבינה. ​​מקשטים בפטרוזיליה ושומשום.

טיפים לבישול

לבצק, חותכים את החמאה בטמפרטורת החדר לקוביות קטנות.

השתמשו בצורת כוכב על שקית זילוף.

אפשר להשתמש בשומשום שחור ולבן לקישוט, או סתם בעלה של פטרוזיליה.