פאי דלעת עם סולת
מקור המתכון
דלעת היא אחד הירקות העתיקים ביותר שגודלו על ידי בני אדם. היא נמצאת בשימוש נרחב במטבחים ברחבי העולם, מאמריקה ועד אירופה ואסיה. פשטידות דלעת פופולריות במיוחד בצפון אמריקה, שם הן מקושרות לעתים קרובות לחגי סתיו כמו חג ההודיה.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
דְלַעַת
-
סוֹלֶת
-
קפיר
-
סוּכָּר
-
אבקת אפייה
-
גרידת לימון
סִירוֹפּ
-
סוּכָּר
-
מַיִם
-
מיץ לימון
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- קְעָרָה
- מַצֶקֶת
- עצם הכתף
- פּוּמפִּיָה
- תבנית אפייה
דלעת היא ירק טעים ועשיר בחומרים מזינים, מושלם לא רק למנות עיקריות אלא גם למאפים מתוקים. פאי דלעת-קדרה זה עם סולת וקפיר הוא ארוחת בוקר או ערב נהדרת לכל המשפחה. הוא טוב במיוחד למזון לתינוקות.
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
מגררים את הדלעת על פומפיה גסה.
שלב 2:
מוסיפים כוס סולת.
שלב 3:
יוצקים פנימה כוס קפיר.
שלב 4:
מוסיפים סוכר ואבקת אפייה. מערבבים היטב.
שלב 5:
גרדו לתוך התערובת גרידת לימון אחד. ערבבו.
שלב 6:
משמנים תבנית קדירה בחמאה, יוצקים פנימה את תערובת הדלעת ומשטחים היטב.
שלב 7:
אופים במשך 30-35 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 8:
מניחים סוכר בסיר, מוסיפים מים ומיץ מלימון אחד. מערבבים.
שלב 9:
מבשלים את הסירופ עד שהסוכר נמס.
שלב 10:
מוציאים את פאי הדלעת מהתנור ומיד יוצקים עליו סירופ סוכר חם.
שלב 11:
מצננים את הפאי לחלוטין, חותכים לחתיכות ומגישים עם שמנת חמוצה.
טיפים לבישול
לפני גירוד הדלעת, קלפו אותה וחתכו אותה לחתיכות נוחות.
עדיף לבחור קפיר ללא שומן, אחרת הפאי ייצא מימי.
