משולשי עוף על קש פריכים

כולם רגילים לקנאפה על שיפודים, אבל אחרי הארוחה, הם לרוב מגיעים לפח. הכינו את המתאבן הייחודי והפשוט הזה של עוף טחון בבלילה על מקלות פריכים שתוכלו לאכול בלי להשאיר כלום.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את הבצל והשום הקלופים בבלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 2:

מניחים את העוף הטחון בקערה ומוסיפים את תערובת הבצל והשום המגוררים.

שלב 3:

מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה יבשה. מערבבים.

שלב 4:

יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים מלח וסודה לשתייה. טורפים קלות בעזרת מרית.

שלב 5:

מוסיפים קמח, מערבבים ולשים את הבצק בידיים עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 6:

בעזרת תבנית, חותכים עיגולים בקוטר 7.5 ס"מ.

שלב 7:

מניחים מקל של קש פריך על כל עיגול.

שלב 8:

מניחים נתח בשר טחון במרכז, על גבי הקש.

שלב 9:

מתחו מעט את הבצק ולחצו אותו מעל הבשר הטחון והקשיות.

שלב 10:

חותכים לשניים וטובלים כל חצי בביצה ופירורי לחם.

שלב 11:

מטגנים משני הצדדים במחבת ומניחים על מגבות נייר.

שלב 12:

מניחים את המשולשים המטוגנים על צלחת.

טיפים לבישול

עדיף לקצוץ את הבצל גס לפני שמכניסים אותו לבלנדר.

אטמו מעט את החלק התחתון של המשולשים והפכו אותם לשטוחים.