לחם מתוק עם שוקולד

נסו את מקלות הלחם המתוקים האלה עם שוקולד צ'יפס, המשלבים את הטוב ביותר של לחם ומאפים. השוקולד המומס הריחני שחודר לבצק ושוקולד צ'יפס מעל ישמחו גם את העיניים וגם את החיך. פינוק מושלם לשעת תה זוגית!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים כף של שמרים יבשים להכנה מהירה בקערה ומוסיפים את רוב המים החמימים.

שלב 2:

טורפים 2 ביצים, מוסיפים כף חלב מרוכז, 80 גרם חלב חם ומערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה.

שלב 3:

מוסיפים 300 גרם קמח לחם ומערבבים.

שלב 4:

מוסיפים שתי קורטות מלח ו-70 גרם חמאה מומסת, מערבבים.

שלב 5:

מוסיפים את המים הנותרים ומערבבים עד לקבלת בצק דביק.

שלב 6:

כסו את הקערה בבצק היטב והניחו אותה במקום חמים (35-36 מעלות) למשך שעה, עד שנפח הבצק גדל פי 2-3.

שלב 7:

ערבבו את הבצק בעזרת מרית כדי להסיר בועות גז.

שלב 8:

הוסיפו בהדרגה 100 גרם שוקולד קצוץ דק. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 9:

ממלאים שתי תבניות עגולות, מרופדות לחלוטין בנייר אפייה, בבלילה עד לחצי. מפזרים שוקולד צ'יפס ומכסים במגבת למשך 20-30 דקות עד שהבלילה תפוח למעלה.

שלב 10:

אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 20-25 דקות.

שלב 11:

מוציאים את הלחם מהתבניות ומגישים.

טיפים לבישול

הוסיפו מים בהדרגה כדי לשלוט בסמיכות הבצק. השתמשו בחלב חם ובמים (לא חמים, כי זה יהרוג את השמרים), ושמרו את שאר המרכיבים בטמפרטורת החדר. זה יבטיח ערבוב קל ותפיחה טובה. הוסיפו מלח וחמאה לבסוף, כי הם מאטים את התסיסה.