לחם בצל ביתי

אם אין לכם מכונת לחם או שאתם לא יודעים איך להכין מחמצת כמו שהסבתות שלכם עשו, אין בעיה. אתם יכולים לאפות לחם חטיף טעים וייחודי בלי הרבה טרחה. זהו מתכון נהדר למי שאוהב לא רק לחם טרי אלא גם את טעם הבצל!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

שלב 2:

יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית.

שלב 3:

קוצצים את הבצל הירוק, מוסיפים את החלק הלבן למחבת, מתבלים במלח, מערבבים ומבשלים במשך 3 דקות על אש בינונית, לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים.

שלב 4:

מניחים קמח חיטה בקערה, מוסיפים בצל מטוגן ובצל ירוק, מלח ומערבבים.

שלב 5:

ממיסים שמרים יבשים במים חמימים, מוסיפים לקערה ומערבבים.

שלב 6:

ללוש את הבצק בידיים, לכסות בניילון נצמד ולהניח במקום חמים למשך שעה.

שלב 7:

מקמחים את המשטח, הופכים את הבצק ומגלגלים אותו לגליל.

שלב 8:

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, מניחים עליה את הבצק, עושים חתך אלכסוני, מכסים במגבת ומשאירים למשך 30 דקות.

שלב 9:

מחממים תנור ל-240 מעלות, מניחים עליו תבנית אפייה, מניחים מתחתיה כוס קרמיקה עם מים ואופים במשך 15 דקות.

שלב 10:

מוציאים את המיכל עם המים ואופים במשך 10 דקות ב-220 מעלות.

שלב 11:

הוציאו את הלחם מהתנור ותנו לו להתקרר במשך שעה.

טיפים לבישול

אין לבשל את הבצל יתר על המידה, אחרת הוא יהפוך למריר.

המים לשמרים לא צריכים להיות חמים, אחרת השמרים עלולים למות.

מתכוני אפייה