לחם לבן רגיל בתנור

אפו לחם אמיתי וטרי לארוחת בוקר או צהריים עם ארבעה מרכיבים בלבד. תנור רגיל ותבנית צלייה עמוקה עם מכסה יחליפו מכונת לחם יקרה ומסובכת, והתוצאות יהיו טובות יותר מאשר קנויות!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים מים חמים לקערה, מוסיפים שמרים יבשים, ממיסים, מערבבים ומשאירים למשך 10 דקות.

שלב 2:

מוסיפים קמח ומלח, מערבבים.

שלב 3:

מכסים במגבת ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.

שלב 4:

מפזרים קמח על המשטח, הופכים ויישרו את הבצק, לאחר מכן מקפלים אותו על עצמו פעם או פעמיים.

שלב 5:

גלגלו את הבצק לכדור, כסו במגבת והניחו לו לנוח 30 דקות.

שלב 6:

מחממים תבנית צלייה בעלת תחתית עבה עם מכסה בתנור ומניחים בתוכה את הבצק.

שלב 7:

צרו חתך בצורת צלב על הלחם העתידי.

שלב 8:

מכסים את התבנית במכסה ואופים במשך 30 דקות בחום של 220 מעלות.

שלב 9:

הסירו את המכסה ואפו עוד 15-20 דקות.

טיפים לבישול

אין להכניס את השמרים למים חמים מדי, אחרת הם עלולים למות או להיחלש.

הוציאו את התבנית החמה בזהירות, בעזרת כפפות תנור עבות.

מתכוני אפייה