דייסת דוחן עם חלב

דוחן הוא גרגר דוחן קלוף, דגן שגודל עוד מימי קדם. דגן זה הגיע לרוסיה מסין בתחילת ימי הביניים. דוחן הוא מקור מצוין לפחמימות, מיקרו-נוטריינטים, ויטמיני B וסיבים תזונתיים המתפרקים לאט, המקדמים את העיכול. הכינו דייסת דוחן טעימה ובריאה עם חלב לארוחת בוקר.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוטפים היטב את הדוחן.

שלב 2:

מחממים מחבת, מוסיפים את הדוחן ומטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית.

שלב 3:

יוצקים את הדגנים לסיר, מוסיפים שתי כוסות מים, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה.

שלב 4:

מוסיפים כוס חלב וחצי מכמות החמאה, מערבבים.

שלב 5:

להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה במשך 5 דקות.

שלב 6:

מוסיפים סוכר, מלח, החמאה הנותרת.

שלב 7:

כבו את הכיריים, ערבבו, כסו והניחו למשך 15 דקות.

טיפים לבישול

בעת שטיפת הדוחן, יש לנקז את המים 6-8 פעמים עד שהם הופכים לצלולים.

היזהרו שהדוחן לא יישרף במחבת או יידבק לתחתית המחבת; אל תגבירו את האש.