פולנטה עם גבינה

גריסי תירס אינם פופולריים במיוחד בארצנו - ובצדק. הם דלים בקלוריות ומכילים חומרים מזינים מועילים רבים, כולל אשלגן, זרחן, מגנזיום, נחושת, ויטמינים B ו-E, קרוטן, אנזימים ועמילן. ברומניה ובמולדובה, ממליגה, דייסה סמיכה מפורסמת, עשויה מגריסי תירס או קמח. באיטליה, דייסה דומה נקראת פולנטה. הכינו את הדייסה האיטלקית האותנטית הזו עם גבינת פרמזן.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

גרדו את הגבינה.

שלב 2:

יוצקים חלב לסיר, מוסיפים מלח, פלפל ומביאים לרתיחה.

שלב 3:

ערבבו כל הזמן תוך כדי הוספת הפולנטה.

שלב 4:

מוסיפים חמאה, מערבבים עד להמסה חלקית.

שלב 5:

מוסיפים גבינה, מערבבים היטב.

שלב 6:

מגישים כתוספת או כדייסה לארוחת בוקר.

טיפים לבישול

הוסיפו פולנטה לחלב כפי שהייתם עושים בעת הכנת דייסת סולת - תוך ערבוב הדרגתי ובמרץ.

אם אין לכם גבינת פרמזן, השתמשו בכל גבינה קשה.