דייסת אפונה עם בייקון

נסו את דייסת האפונה הארומטית הזו עם בייקון ובצל - זוהי מנה משביעה וטעימה, מושלמת לארוחת ערב משפחתית. המתכון משתמש בבשר מעושן ובמחית אפונה קרמית, מה שמעניק לה טעם עשיר וארומה מעוררת תיאבון. מתכון פשוט וקל לביצוע זה מקל על ההכנה, אפילו בימי חול!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוטפים היטב את האפונה, מכסים במים ומשאירים למשך חצי שעה.

שלב 2:

קוצצים דק את הבצל, מגרדים את הגזרים, חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות.

שלב 3:

מניחים את הבייקון בסיר ומטגנים במשך 2 דקות על אש בינונית.

שלב 4:

מוסיפים את הבצל, מערבבים ומטגנים במשך דקה אחת.

שלב 5:

מוסיפים גזרים ומערבבים.

שלב 6:

מוסיפים שום כתוש ומערבבים.

שלב 7:

מוסיפים פלפל שחור, פפריקה מעושנת, טימין ואגוז מוסקט. מערבבים.

שלב 8:

סננו את האפונה והוסיפו אותה לסיר.

שלב 9:

מוסיפים מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.

שלב 10:

מסירים את הקצף, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה.

שלב 11:

מערבבים ומבשלים עוד חצי שעה.

שלב 12:

מוסיפים מלח, מערבבים ומורידים מהאש.

טיפים לבישול

ערבבו את הבייקון והירקות כל הזמן בזמן הטיגון, אחרת הם עלולים להישרף.

כדי להפוך את הדייסה למושכת יותר בעת ההגשה, אפשר לטגן עוד קצת בייקון ולקשט אותו מעל. אפשר גם להוסיף קצת עשבי תיבול.