דייסת כוסמת עם כרוב ובצל

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים את הכוסמת לסיר, מכסים במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.

שלב 2:

מערבבים, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה.

שלב 3:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 4:

יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 2 דקות על אש בינונית.

שלב 5:

מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, מוסיפים למחבת, מערבבים ומטגנים במשך 3 דקות על אש נמוכה.

שלב 6:

קוצצים דק את הכרוב ומניחים במחבת.

שלב 7:

מוסיפים מלח, מערבבים קלות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

שלב 8:

מערבבים, מוסיפים סוכר, פלפל ומים, מערבבים שוב, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

שלב 9:

מערבבים ומכבים את הכיריים.

שלב 10:

מערבבים את הכוסמת המבושלת, מוסיפים חמאה ומניחים לה להינמס.

שלב 11:

מוסיפים כרוב מבושל לכוסמת, מערבבים, מכבים את הכיריים, מכסים במכסה ומשאירים למשך 10 דקות.

טיפים לבישול

יש לשטוף את הכוסמת לפני הבישול, במיוחד אם היא אוחסנה זמן רב.

אין לבשל את הבצל יתר על המידה, אחרת יהיה לו טעם מר.