פאי חמאה עם לינגונברי
מקור המתכון
פאי לינגונברי מגורר הוא מאכל מסורתי פופולרי במטבח הרוסי והמזרח אירופאי. מקורו בשימוש בפירות יער עונתיים ובקלות ההכנה שלו, מה שהופך אותו לנגיש לעקרות בית רבות.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
בָּצֵק
-
חֶמאָה
-
קֶמַח
-
בֵּיצָה
-
סוּכָּר
-
אבקת אפייה
מְלִית
-
סוּכָּר
-
עֲמִילָן
-
קאוברי
כלי מטבח
- כַּדוֹרֶת
- לְהַקְצִיף
- פּוּמפִּיָה
- תבנית אפייה
- נְיָר
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
מניחים סוכר בקערה ומערבבים עם חמאה חמה.
שלב 2:
מוסיפים שתי ביצים ומערבבים.
שלב 3:
נפו קמח לתוך התערובת, הוסיפו אבקת אפייה וערבבו.
שלב 4:
מניחים את הלינגונברי בקערה, מפזרים סוכר, מוסיפים עמילן ומערבבים.
שלב 5:
מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה.
שלב 6:
מניחים את הבצק בתבנית, מחליקים אותו, יוצרים שוליים קטנים ומפזרים כף קמח.
שלב 7:
פזרו את פירות היער בשכבה אחידה.
שלב 8:
מוסיפים 2 כפות קמח לבצק הנותר, מערבבים ולשים עד לקבלת בצק נוקשה.
שלב 9:
מגררים את הבצק מעל המילוי ומשטחים את הפירורים בשכבה אחידה.
שלב 10:
אופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
טיפים לבישול
יש להוסיף עמילן למילוי כדי להפוך אותו לצמיג יותר.
אפשר לפורר את הבצק לציפוי בעזרת הידיים במקום לגרר אותו.
ראה גם: מתכוני אפייה
שלום! האם לדעתך 2 כפות של לינגונברי בפאי מספיקות? או שאני מפספס משהו?
שלום! הייתה טעות במתכון. הפאי דורש שתי כוסות של לינגונברי. תודה על תשומת הלב, ובישול מהנה!
שתי כפות קמח בבירור לא מספיקות לבצק.
שלום! הייתה טעות ברשימת המרכיבים. הפאי דורש 250 גרם קמח. תודה על תשומת הלב, ואפייה מהנה!
