קציצות עדשים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

משרים עדשים אדומות במים שמכסים אותן בשתי אצבעות במשך שעתיים.

שלב 2:

סננו את המים מהעדשים דרך מסננת והכניסו את העדשים לבלנדר.

שלב 3:

קוצצים בצלצל גדול ומוסיפים לעדשים.

שלב 4:

כתשו שתי שיני שום והוסיפו לבלנדר.

שלב 5:

מגררים גזר קטן על פומפיה גסה ומוסיפים לשאר הירקות.

שלב 6:

קוצצים פטרוזיליה טרייה ומוסיפים לבלנדר.

שלב 7:

מוסיפים כף רסק עגבניות, מלח ופלפל.

שלב 8:

טוחנים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9:

משמנים מחבת טיגון בשמן זית.

שלב 10:

יוצרים קציצות שטוחות בעובי של קצת יותר מסנטימטר.

שלב 11:

מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד לקבלת פריכות ומגישים עם הרוטב האהוב עליכם.

טיפים לבישול

כדי להקל על טחינת השום, כתשו אותו תחילה בעזרת סכין בעלת להב רחב. ניתן לקנות רסק עגבניות מוכן או להכין בעצמכם על ידי טחינת העגבניות בבלנדר קטן או בשיטה אחרת. עדיף להשתמש במחבת טפלון כדי שלא תצטרכו הרבה שמן.