צלעות עוף ברוטב עגבניות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

צלעות עוף ברוטב עגבניות - שלב 1 הכינו את הבשר הטחון. טחנו את פילה העוף והבצל דרך מטחנת בשר. זהו הבסיס לנתחי עוף עסיסיים.

שלב 2:

צלעות עוף ברוטב עגבניות - שלב 2 תבלו את הבשר הטחון. הוסיפו מלח ופלפל שחור. ללוש היטב עם הידיים עד לקבלת מרקם חלק - זה יעזור לקציצות לשמור על צורתן.

שלב 3:

צלעות עוף ברוטב עגבניות - שלב 3 מוסיפים את בסיס הלחם. משרים חתיכות לחם לבן בחלב או במים, סוחטים אותן ומערבבים אותן עם הבשר הטחון. זה יהפוך את הקציצות לעסיסיות במיוחד.

שלב 4:

צלעות עוף ברוטב עגבניות - שלב 4 צרו את הקציצות. גלגלו את הבשר הטחון לכדורים קטנים ושטחו אותם מעט. הניחו אותם על מגש.

שלב 5:

צלעות עוף ברוטב עגבניות - שלב 5 מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה. אין להפוך אותן לעתים קרובות מדי - זה חשוב לשמור על צורתן.

שלב 6:

צלעות עוף ברוטב עגבניות - שלב 6 הכינו את הרוטב. בקערה נפרדת, ערבבו את רסק העגבניות עם מים. הוסיפו קורט מלח. זה יהווה את הבסיס לרוטב העגבניות.

שלב 7:

צלעות עוף ברוטב עגבניות - שלב 7 יוצקים את הרוטב למחבת עם הקציצות, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 10-12 דקות. מבשלים עד שהן מבושלות לחלוטין - הקציצות ברוטב העגבניות צריכות להיות רכות וטעימות.