צלעות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 1 מניחים את תכולתן של שתי קופסאות שימורים של טונה במיץ שלה במסננת ומסננים את כל הנוזלים, תוך סחיטה בעזרת מרית סיליקון.

שלב 2:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 2 שוברים שתי ביצים לקערה ומקציפים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 3 מניחים את הטונה המסוננת בקערה עם הביצה.

שלב 4:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 4 קוצצים דק שלושה בצלים ירוקים ארוכים וצרור קטן של פטרוזיליה ומוזגים לאותה קערה.

שלב 5:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 5 גרדו את גרידת הלימון אחד לקערה.

שלב 6:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 6 מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, חצי כפית אבקת פפריקה מתוקה.

שלב 7:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 7 ערבבו את תוכן הקערה היטב בעזרת הידיים, תוך כדי לישה כמו בצק.

שלב 8:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 8 יוצרים קציצות קטנות שנראות כמו כדורי בשר שטוחים.

שלב 9:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 9 יוצקים שמן צמחי למחבת, מניחים את הקציצות ומטגנים במשך 2 דקות מכל צד.

שלב 10:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 10 יוצקים חצי כוס שמנת חמוצה או יוגורט יווני לקערה קטנה ונקייה.

שלב 11:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 11 קוצצים דק כמה מלפפונים חמוצים קטנים ומניחים בקערה עם שמנת חמוצה.

שלב 12:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 12 קוצצים דק את השמיר, יוצקים אותו לאותה קערה, מוסיפים כפית חרדל צרפתי ומערבבים היטב.

שלב 13:

קציצות טונה משומרים ברוטב שמנת חמוצה - שלב 13 מגישים את הקציצות על צלחת גדולה עם קערת רוטב במרכז.

טיפים לבישול

הימנעו מטונה בשמן - זה לא מתאים לקציצות. בחרו טונה משומרת שאינה זולה כמו הזולה ביותר. טונה בדרגת סלט כבר בעלת הסמיכות הנכונה, אבל ייתכן שהיא לא באיכות הטובה ביותר - זה תלוי בכם.

קוצצים היטב את החומרים ומערבבים היטב כדי שהקציצות לא יתפרקו.

אל תבשלו את הקציצות יתר על המידה - הטונה כבר מבושלת לחלוטין, והביצה שבתוך הקציצות צריכה רק קצת בישול. רק ודאו שהן זהובות-חומות.