צלעות עוף עם כרוב במחבת
מה צריך לבישול?
מרכיבים
לקציצות
-
כרוב לבן
-
גֶזֶר
-
בָּצָל
-
עוף טחון
-
שמנת חמוצה
-
בֵּיצָה
-
מֶלַח
-
פלפל שחור טחון
-
קֶמַח
לרוטב
-
חֶלמוֹן
-
בֵּיצָה
-
חַרדָל
-
מיץ לימון
-
מֶלַח
-
חוֹמֶץ
-
שמן צמחי
-
בָּזִילִיקוּם
-
שׁוּם
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- קְעָרָה
- מִכסֶה
- פָּאן
- עצם הכתף
- מַמחֶה
- פּוּמפִּיָה
- מכבש שום
צלעות עוף רכות מאוד וקלות להכנה, מושלמות לילדים ולמבוגרים כאחד. הכינו את הצלעות הייחודיות והטעימות הללו על ידי שילוב עוף טחון עם כרוב מגורר וערבובן עם רוטב ביצים תוצרת בית.
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
מגררים את הכרוב על פומפיה גסה ומניחים בקערה.
שלב 2:
מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית ומוסיפים לכרוב.
שלב 3:
מגררים את הבצל על פומפיה גסה ומוסיפים לירקות.
שלב 4:
מוסיפים עוף טחון, שמנת חמוצה, שתי ביצים, מלח ופלפל, קמח ומערבבים.
שלב 5:
יוצקים שמן צמחי למחבת ומורחים פנימה את תערובת הקציצות עם כף.
שלב 6:
מטגנים על אש בינונית במשך 10 דקות.
שלב 7:
מערבבים את חלמון הביצה והביצה, מוסיפים מיץ לימון, מלח, חומץ, שמן צמחי ומערבבים הכל בעזרת בלנדר מוט.
שלב 8:
יוצקים את התערובת המוכנה לקערה.
שלב 9:
קוצצים דק את הבזיליקום ומוסיפים לקערה.
שלב 10:
כתשו שתי שיני שום לקערה וערבבו.
שלב 11:
הופכים את הקציצות, מכסים במכסה ומבשלים עוד 10 דקות.
שלב 12:
הכינו מנה נוספת של קציצות.
שלב 13:
מגישים את הקציצות עם הרוטב.
טיפים לבישול
אפשר לקנות עוף טחון מוכן, אבל עדיף לטחון את העוף בעצמכם - בעזרת סכין חדה או בלנדר.
אם אתם מודאגים לגבי הביצה הגולמית ברוטב, אתם יכולים להשתמש ברוטב אחר לטעמכם.
