אומלט עם גבינה ועגבניות

חביתה זו של עגבניות ובצל ירוק קלה להכנה אפילו עבור שף המטבח המתחיל ביותר, אבל היא באמת טעימה ולא רק משביעה אתכם, אלא גם מרוממת את מצב הרוח, מביאה לכם את הרעננות והצבעים העשירים של הקיץ.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי 1 ס"מ.

שלב 2:

חותכים את הבצלים הירוקים לטבעות.

שלב 3:

שוברים 4 ביצים לקערה ומערבבים היטב בעזרת מקלות אכילה או מזלג.

שלב 4:

מוסיפים בצל ירוק, מוסיפים 2/3 כפית מלח, מתבלים בפלפל ומערבבים שוב.

שלב 5:

מחממים מחבת על אש נמוכה, יוצקים פנימה מעט שמן צמחי וממיסים חתיכת חמאה.

שלב 6:

מוסיפים את העגבניות ומטגנים על אש בינונית-נמוכה משני הצדדים, תוך המלחה קלה ופיזור אורגנו משני הצדדים.

שלב 7:

הנמיכו את האש לנמוכה ביותר ויוצקים פנימה חצי מתערובת הביצים.

שלב 8:

מפזרים על החביתה מוצרלה מגוררת ויוצקים פנימה את תערובת הביצים הנותרת, תוך כדי לוודא שהגבינה שקועה לחלוטין.

שלב 9:

מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.

שלב 10:

העבירו מרית מסביב לקצה, הפרידו אותה מדפנות המחבת, והפכו את החביתה המוכנה על צלחת.

שלב 11:

מפזרים על החביתה עשבי תיבול ומגישים.

טיפים לבישול

השתמשו במחבת טפלון נון-סטיק כדי להימנע מהוספת יותר מדי שמן.

היזהרו לא לבשל את העגבניות יתר על המידה; הן צריכות להיות משחימות קלות בלבד ולא להכהות.

לאחר שפיכת הביצים והבצל למחבת, השתמשו במקלות אכילה כדי לפזר את הבצל באופן שווה.

אם פני החביתה אינם אחידים במיוחד, טפחו עליהם בעזרת מרית.