סקרוב מולדובני עם גבינת פטה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את המחבת על הכיריים ומחממים בה את שמן הירקות.

שלב 2:

קלפו וקצוצו 3 שיני שום. מניחים את השום במחבת. מטגנים במשך 30 שניות על אש בינונית.

שלב 3:

שוברים את הביצים לקערה ומקציפים אותן בעזרת כף עד שהחלמונים והחלבונים מתערבבים לחלוטין.

שלב 4:

מוסיפים חלב לביצים ומערבבים.

שלב 5:

יוצקים למחבת, מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 6:

מטגנים 3-4 דקות על אש נמוכה ומוסיפים פלפל צ'ילי.

שלב 7:

חותכים את גבינת הפטה ומורחים אותה באופן שווה על המחבת עם הביצים.

שלב 8:

כסו את המחבת במכסה ובשלו עוד 4-5 דקות על אש נמוכה.

שלב 9:

הסירו את המכסה ומפזרים שמיר ופטרוזיליה קצוצים.

טיפים לבישול

אם אתם משתמשים בגבינת פטה מלוחה מאוד, אל תוסיפו מלח עד סוף הבישול ועד שתטעמו אותו.

קל יותר לגרר את גבינת הפטה מאשר לחתוך אותה - יהיה קל יותר לפזר אותה באופן שווה בכל החביתה.