אומלט טופו

טופו הוא "גבינת" סויה שהוא מקור מצוין לחלבון לצמחונים שאינם אוכלים ביצים או מוצרי חלב. למרות שהוא חסר טעם בפני עצמו, הוא סופג בקלות כל טעם. נסו "חביתה" טופו עם גבינות טבעוניות העשויות מחלב צמחי - זוהי אופציה נהדרת לארוחת בוקר משביעה!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

עטפו גוש טופו של 300 גרם במפית נקייה וסחטו את עודפי המים.

שלב 2:

מניחים את הטופו בקערה ומועכים בעזרת מזלג.

שלב 3:

קוצצים נוצה של בצל ירוק.

שלב 4:

חותכים חצי גזר בינוני לקוביות קטנות.

שלב 5:

מוסיפים לטופו קמח חומוס, 2 כפות שמרים תזונתיים, מלח, פלפל, גזר ובצל ירוק.

שלב 6:

יוצקים פנימה חלב צמחי ומערבבים היטב.

שלב 7:

משמנים תבנית חביתה מלבנית בשמן צמחי, מוסיפים את התערובת ומטגנים על אש בינונית.

שלב 8:

מעל חצי מהקדירה מפזרים מוצרלה טבעונית מגוררת ושתי פרוסות צ'דר טבעוני לטוסט.

שלב 9:

צרו חריץ במרכז הקדירה בעזרת מרית וקפלו אותו לשניים, כך שיכסה את המילוי.

שלב 10:

מטגנים עד להזהבה ופריכות והגבינה נמסה.

טיפים לבישול

ניתן להזמין גבינות טבעוניות באינטרנט. אם אתם צורכים מוצרי חלב, תוכלו להשתמש בגבינה רגילה המיוצרת מתרבית חיידקים.

במקום תבנית מיוחדת לחביתה, אפשר להשתמש בתבנית אפייה מלבנית, אך היזהרו לא לשרוף את הקדירה.