סלט גחמות נשים

למרות שמו, דמסקי קפריז הוא סלט קלאסי לחגים שפונה לא רק לנשים. מקורו בתקופה הסובייטית, הוא נותר פופולרי ביותר, אם כי הוא דורש מעט הכנה. חזה עוף רך, אננס טעים, ביצים וגבינה משתלבים בהרמוניה מושלמת.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

גרדו שתי שיני שום על פומפיה דקה וערבבו עם מיונז.

שלב 2:

מרתיחים את חזה העוף והביצים. קוצצים את העוף דק.

שלב 3:

חותכים את האננס לחתיכות קטנות, ומשאירים שני עיגולים לקישוט.

שלב 4:

יבשו וטחנו את אגוזי המלך.

שלב 5:

מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה.

שלב 6:

מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים ומגרדים אותם בנפרד על פומפיה דקה.

שלב 7:

מניחים טבעת אפייה על צלחת ומעליה את העוף כשכבה ראשונה, לוחצים קלות, מתבלים בפלפל ומורחים שליש מהמיונז.

שלב 8:

מניחים שכבה של אננסים ומיישרים אותם.

שלב 9:

מניחים את חלבוני הביצה המגוררים, מחליקים אותם ומורחים עוד מנה של מיונז.

שלב 10:

מורחים שכבה של אגוזים, שומרים מעט לקישוט. מיישרים את השכבה.

שלב 11:

מניחים שכבה של גבינה מגוררת, משטחים אותה ומורחים את המיונז הנותר.

שלב 12:

מוסיפים את החלמונים המגוררים כשכבה סופית. מיישרים את התערובת ומכניסים את הסלט למקרר.

שלב 13:

פורסים את האננס הנותר ומסודרים אותו על הסלט ליצירת פרחים, ממלאים את הליבות באגוזים קצוצים. מקשטים את הסלט בעלי פטרוזיליה ופוזרים בצל ירוק קצוץ מעל המנה.

שלב 14:

הסר בזהירות את הטבעת והגש.

טיפים לבישול

אפשר להשתמש בכל גבינה קשה לפי טעמכם.

אם רוצים, אפשר להוסיף מלח לכמה שכבות, אבל זכרו שגם מיונז מכיל מלח.

כדי להקל על הסרת הטבעת, ניתן לשמן את החלק הפנימי שלה בשמן.