סלט פנצנלה קלאסי

פנצנלה היא סלט איטלקי מסורתי עם פירורי לחם פריכים, עגבניות עסיסיות, מלפפונים ועשבי תיבול ארומטיים. הוא מושלם לארוחת צהריים קיצית, מלא בירקות טריים וטעמים תוססים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הצ'יאבטה לקוביות קטנות, מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומזלפים מעל שתי כפות שמן זית.

שלב 2:

מכניסים את תבנית האפייה עם הלחם לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 12-15 דקות.

שלב 3:

בקערה עמוקה, ערבבו 4 כפות שמן זית, 3 כפות חומץ יין, מלח, סוכר, שום, פלפלים שחורים ואדומים.

שלב 4:

חותכים את העגבניות לפלחים.

שלב 5:

חותכים את המלפפונים והבצל האדום לחצאי טבעות קטנים. קולפים חלקית את המלפפונים מראש ומוסיפים עלי בזיליקום.

שלב 6:

מניחים את הירקות הקצוצים בקערה ומערבבים.

שלב 7:

תנו ללחם להתקרר מהתנור. הוסיפו אותו לקערה עם הירקות והרוטב. ערבבו בעדינות.

טיפים לבישול

לפני ההגשה, יש לקרר את המנה לפחות שעה; אחרת, הלחם יישאר קשה והטעם ייחלש. ניתן לקרר את קערת הסלט למשך הלילה. להגיש עם קישוט של בזיליקום טרי או מיובש.

ראה גם:

מתכונים קלאסיים