אוליבייה בזירה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכינו את החומרים: נקו וקיצצו דק את הנקניקיות.

שלב 2:

חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות.

שלב 3:

חותכים את הגזרים לקוביות קטנות.

שלב 4:

קוצצים ביצה שלמה אחת ו-2 חלמונים, משאירים את החלבונים לקישוט הסלט.

שלב 5:

קוצצים דק חצי בצל.

שלב 6:

מערבבים את כל החומרים המוכנים בקערה עמוקה. מוסיפים אפונה ירוקה.

שלב 7:

מפזרים מלח לפי הטעם ומתבלים במיונז. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8:

הכנת התבנית: משמנים את פנים התבנית העגולה בשמן. יוצקים בזהירות את כל תערובת הסלט לתוך התבנית ומיישרים את פני השטח בעזרת כף. מקררים את התבנית למשך 30-60 דקות.

שלב 9:

הוציאו בזהירות את הטבעת מהתבנית. מרחו את דפנות הסלט המוגמר במיונז.

שלב 10:

לקישוט המנה: מקשטים את הסלט עם בייגלה. מגררים את חלבוני הביצים הקשות ופוזים אותם מעל.

שלב 11:

להשלמת הקישוט, הניחו על המשטח ענפי שמיר וצורות גזר עשויות בתבניות.

טיפים לבישול

כדי להבטיח שהסלט יציב ולא יתפרק בעת ההגשה, יש להקפיד לתת לו לשבת במקרר לאחר הנחתו בצלחת.

אל תשתמשו ביותר מדי מיונז - זה אמור לחבר את המרכיבים יחד, לא להפוך את הסלט לנוזל. הוסיפו אותו בהדרגה, תוך טעם תוך כדי.

לקבלת טעם עשיר יותר, ניתן להוסיף מעט חומץ או מיץ לימון למיונז לפני הרוטב.

אם רוצים להפוך את המנה לחגיגית עוד יותר, אפשר להשתמש בפרוסות נקניקייה מבושלת או גבינה במקום בייגלה.

כל המרכיבים צריכים להיות קרים, מכיוון שמאכלים חמים עלולים לגרום לסלט להיות מימי ולקלקל את המבנה שלו.