פנקייקים בריאים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים חלב לקערת בלנדר ושוברים את הביצה.

שלב 2:

מוסיפים קמח, חלבון, קורנפלור, אבקת אפייה ותמצית וניל.

שלב 3:

טורפים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4:

מוסיפים מים רותחים ומקציפים שוב.

שלב 5:

מחממים מחבת ומברישים אותה בשמן צמחי.

שלב 6:

יוצקים חלק מהבלילה לתבנית ומורחים אותה במהירות על התחתית, תוך הטיית התבנית.

שלב 7:

מטגנים את הפנקייק על אש בינונית עד להזהבה מצד אחד.

שלב 8:

הפכו את הפנקייק בזהירות בעזרת מרית וטגנו את הצד השני.

שלב 9:

הניחו את הפנקייק המוכן על צלחת. חזרו על שלבים 5-9 עד שהבלילה נגמרת.

שלב 10:

מגישים פנקייקים PP חמים עם סירופ, ריבה או שמנת חמוצה.

טיפים לבישול

לקבלת בצק מרקם טוב יותר, השתמשו בבלנדר - זה יעזור להיפטר מגושים.

בעת טיגון, השתמשו בחום בינוני - חום גבוה מדי עלול לגרום לכוויות.

אם הבצק נראה סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים.

לטעם עשיר יותר, ניתן להוסיף קורט סוכר וניל לבצק.

השתמשו במרית הנכונה. בחרו מרית דקה וגמישה עם קצוות מעוגלים. היא תחליק בקלות מתחת לפנקייק מבלי לפגוע בו.

הפכו בביטחון. כשהפנקייק מוכן, הרימו אותו במהירות ובחוזקה בעזרת מרית והפכו אותו בזהירות. אל תפחדו - עם תרגול, זה יהפוך לקליל.